{"id":4218,"date":"2022-01-31T14:15:15","date_gmt":"2022-01-31T14:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/b36oyymf.myrdbx.io\/?p=4218"},"modified":"2022-08-17T08:36:45","modified_gmt":"2022-08-17T08:36:45","slug":"eroeffnung-lindengut-bio-hofladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linden-gut.eu\/de\/rund-um-hofladen\/eroeffnung-lindengut-bio-hofladen\/","title":{"rendered":"Er\u00f6ffnung LindenGut Bio-Hofladen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Das\u00a0<\/b>LindenGut<\/a>\u00a0in der Rh\u00f6n<\/b><\/h2>

Ich verrate es Ihnen gleich zu Beginn: Es gibt eine neue regionale Einkaufsm\u00f6glichkeit f\u00fcr Bio-Produkte, in der vom Acker bis zum Teller alles f\u00fcr Sie bereitsteht. Der neue\u00a0LindenGut-Hofladen<\/a>\u00a0in Dipperz-Kohlgrund bietet neben feinsten Demeter-Produkten alles f\u00fcr einen kompletten Wocheneinkauf.<\/p>

Die Marke LindenGut von Anja Lindner und Wolfgang Gutberlet ist bei Weitem mehr als ein interessantes Wortspiel. Zwei der Haupts\u00e4ulen des LindenGuts bilden ein\u00a0Bio-Hotelbetrieb<\/a>\u00a0<\/b>und eine\u00a0Demeter-Landwirtschaft<\/a>, die sich in direkter N\u00e4he zu\u00a0Fulda<\/a>\u00a0<\/b>am Fu\u00dfe der\u00a0hessischen Rh\u00f6n<\/a>\u00a0<\/b>befinden.<\/p>

Menschen, die eine entspannte Auszeit in der Natur mit allen Sinnen erleben m\u00f6chten, f\u00fchlen sich im idyllischen Bio-Hotel mit seiner ausgezeichneten K\u00fcche absolut wohl. Das Hotel LindenGut befindet sich inmitten eines modernen Demeter Bauernhofs. Die hier erzeugten landwirtschaftlichen Produkte werden seit November 2021 im neuen Hofladen direkt vermarktet. Eine eigene Backstube mit Nudelmanufaktur geh\u00f6rt ebenfalls dazu. Hier befindet sich absolut alles im 100%-Bio-Kreislauf.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u201eUnsere Aufgabe ist es, allerbeste regionale Bio-Lebensmittel <\/b><\/p>\n\n

in Demeter-Qualit\u00e4t zu erzeugen und direkt vor Ort zu\nvermarkten.\u201c <\/b><\/p>\n\n\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Anja Lindner<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Doch Bio ist nicht gleich Bio: Das\u00a0Demeter-Siegel<\/a>\u00a0<\/b>wird vom \u00e4ltesten deutschen Bio-Anbauverband f\u00fcr nachhaltig erzeugte Bio-Produkte unter besonders strengen Vorgaben vergeben. Durch die lebendige Kreislaufwirtschaft gilt sie als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit \u00fcber die Vorgaben der EU-\u00d6KO-Verordnung hinaus. Und das ist der grundlegende Standard auf dem LindenGut, der einen echten Unterschied macht! Ich bin davon \u00fcberzeugt, dass Sie das auch mit jedem einzelnen Happen, der auf diese Weise auf Ihrem Teller landet, schmecken werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die L\u00f6sung – der\u00a0LindenGut Hofladen<\/a><\/b><\/p>

Ohne f\u00fcr den gesamten Wocheneinkauf lange herumfahren zu m\u00fcssen, finden Sie auf rund 60 Quadratmetern im modernen LindenGut Bio-Hofladen ein umfangreiches Sortiment mit rund 900 Artikeln. Neben frischem Obst und Gem\u00fcse der Saison gibt es Milch, K\u00e4se und\u00a0Eier<\/a>\u00a0aus der Region oder direkt aus eigener Erzeugung. Auch Getr\u00e4nke und weitere Produkte des t\u00e4glichen Bedarfs wie Kosmetik und Reinigungsmittel in Bio-Qualit\u00e4t sind hier im Angebot. Spezielle Bio-Br\u00f6tchen und Bio-Brote, wie beispielsweise das urige Emmer-Brot, kommen direkt aus der hauseigenen Backstube. Selbstverst\u00e4ndlich gibt es auch hier das bei der einheimischen Bev\u00f6lkerung sehr beliebte Rh\u00f6ner Roggenbrot mit K\u00fcmmel. Nebenbei erw\u00e4hnt, hat es mir das leckere luftig leichte Vollkorn-Baguette ganz besonders angetan.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die frischen Fleisch- und Wurstwaren, die im LindenGut-Hofladen angeboten werden, stammen vollst\u00e4ndig aus Fleisch, das in unserer hofeigenen Landwirtschaft erzeugt wurde. Die Verarbeitung erfolgt in einer externen Fleischerei der Region, in der unser Metzger Edmund Mathis selbst Hand anlegt und den Charakter unserer typischen LindenGut Fleisch- und Wurstprodukte pr\u00e4gt. Diese werden um Bio-Convenience-Erzeugnisse im Glas erg\u00e4nzt, die \u00fcbrigens direkt vom K\u00fcchenchef des Hauses – Alexander Sauer – kreiert werden.<\/p>

Hier k\u00f6nnen Sie immer einmal etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches oder Neues finden. Die hervorragende Bio-Gefl\u00fcgel-Bolognese ist beispielsweise ein echter Geheimtipp. – Alexander, ich wei\u00df, dass du imstande bist, himmlische Speisen zu zaubern und dass es f\u00fcr dich fast eine Beleidigung ist, deine grandiose Bolognese im Glas zu erw\u00e4hnen, aber selbst meine Oma h\u00e4tte sie nicht besser machen k\u00f6nnen und das will was hei\u00dfen. Die Bio-Sauce muss nur noch kurz aufgew\u00e4rmt werden, wenn\u2019s mal wieder schnell gehen muss. Voil\u00e0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die praktische\u00a0Abo-Gem\u00fcsekiste<\/a>\u00a0hat es manchmal in sich<\/b><\/p>

Erw\u00e4hnen m\u00f6chte ich auf jeden Fall, dass Sie frisches Gem\u00fcse nicht nur im Rahmen eines gem\u00fctlichen Einkaufs im Bio-Hofladen erwerben k\u00f6nnen, sondern auch w\u00f6chentlich eine f\u00fcr Sie fix und fertig gepackte\u00a0Abo-Gem\u00fcsekiste\u00a0nur noch zu greifen und mitzunehmen brauchen. Zeitsparend k\u00f6nnen Sie Ihre Bio-Gem\u00fcsekiste, deren Produkte ausschlie\u00dflich aus unserer eigenen Bio-Landwirtschaft kommen, direkt im Hofladen oder auf einem der Marktst\u00e4nde abholen, auf denen das LindenGut regelm\u00e4\u00dfig pr\u00e4sent ist.<\/p>

Hin und wieder kann es vorkommen, dass Sie Gem\u00fcse in der Abo-Kiste finden, das Ihnen m\u00f6glicherweise nicht vertraut ist, weil es beispielsweise im Laufe der Zeit in Vergessenheit geraten ist oder tats\u00e4chlich seltener angebaut wird. Aber keine Angst \u2013 es liegen \u201cAnleitungen\u201d in der Kiste, die Licht ins Dunkel bringen. Selbstverst\u00e4ndlich wird Ihnen an dieser Stelle auch der eine oder andere Zubereitungskniff direkt von unserem K\u00fcchenchef verraten. Lassen Sie sich einfach \u00fcberraschen und werden Sie kreativ.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Happy im\u00a0H\u00fchnermobil<\/a><\/b><\/p>

Dar\u00fcber hinaus leben auf dem LindenGut auch Zweinutzungsh\u00fchner. Also nicht nur Hennen, deren Fleisch und Eier angeboten und verarbeitet werden, sondern auch deren Bruderh\u00e4hne. Diese mitaufgezogenen H\u00e4hne leben unter Demeter-Richtlinien wesentlich l\u00e4nger und unterscheiden sich geschmacklich sehr stark von Masth\u00e4hnchen aus dem Discounter. Ihr Fleisch hat ein wenig \u00c4hnlichkeit mit Entenbraten \u2013 wenig Fett, kr\u00e4ftig im Geschmack, aber viel, viel zarter.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die gesamte H\u00fchnerschar verbringt ihr Leben in vollausgestatteten\u00a0H\u00fchnermobilen<\/a>, die w\u00f6chentlich auf ein neues, gro\u00dfes, frisches St\u00fcck Gr\u00fcn gezogen werden. Die Mobile sind v\u00f6llig autark und mit Solarzellen auf dem Dach und mit Familien-Nestern ausgestattet. Die H\u00fchner haben \u00fcbrigens stets ihre eigene Security dabei, die sie vor F\u00fcchsen und Habichten sch\u00fctzt – wehrhafte Zwergziegen!<\/p>

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Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie das Projekt \u201cH\u00fchnermobil\u201d unterst\u00fctzen, indem Sie mit einer\u00a0LindenGut Hu(Ha)hn-Ei-Aktie<\/a>, die Sie zu verschiedenen Konditionen bei uns erwerben k\u00f6nnen, in eine transparente Erzeuger-Verbraucherbeziehung eintreten. Sie erhalten hierbei in einem Zeitraum von 17 Monaten nicht nur regelm\u00e4\u00dfig frische Bio-Eier von uns, sondern d\u00fcrfen auch – je nach Kondition der von Ihnen erworbenen Aktie – zum Ende der Laufzeit Ihr Huhn entweder lebend behalten oder als Suppenhuhn verwenden. Den Bruderhahn gibt es auf Wunsch als leckeres Brath\u00e4hnchen dazu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fleisch aus\u00a0Demeter Tierhaltung<\/a><\/b><\/p>

Unter dem Motto \u201eWeniger Fleisch \u2013 daf\u00fcr bewusst und gut\u201c<\/a> wird auf dem Demeter-zertifizierten Bio-Hof nicht nur Fleisch von artgerecht gehaltenen H\u00fchnern, G\u00e4nsen und Enten produziert, sondern auch von Schweinen und Rindern. Das Rindfleisch der auf dem LindenGut lebenden Tiere der Rassen Aubrac und Charolais, die den gr\u00f6\u00dften Teil des Jahres auf der Weide verbringen, stammt vollst\u00e4ndig aus eigener Erzeugung. Ebenso das Fleisch von Schweinen der seltenen Rassen Mangalitza, Turopolje, Bunte Bentheimer und Husumer.<\/p>

Die hofeigenen Bio-Schweine kommen \u00fcbrigens in den Genuss der Aktivschweinehaltung. Ihr Stall ist mit Fu\u00dfbodenheizung und Terrassen ausgestattet, deren T\u00fcren sie mit einem eigens f\u00fcr sie angefertigten R\u00fcssel\u00f6ffner selbst\u00e4ndig \u00f6ffnen k\u00f6nnen, wenn sie frische Luft schnappen wollen oder – bei entsprechender Witterung – ein ausgedehntes Sonnenbad genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Spezialit\u00e4ten in Bio-Qualit\u00e4t aus dem Dry Ager\u00ae<\/a><\/b><\/p>\n

Das gesamte Fleischsortiment des LindenGuts wird um Bio-Ziegenfleisch aus der Region und um wertvolles Wildbret aus eigener Jagd erg\u00e4nzt. Nur zur Beruhigung: Unsere Security-Zwergziegen dienen nicht als Fleischlieferanten! Die wild lebenden, gejagten Tiere fallen \u00fcbrigens nicht in den Bereich der EU-\u00d6koverordnung, da nicht sicher ist, wovon sie sich ern\u00e4hrten. Dieses wertvolle Fleisch gilt also nicht als Bio-Erzeugnis.<\/p>\n

Ein besonderes Special m\u00f6chte ich an dieser Stelle unbedingt erw\u00e4hnen: Im Bio-Hofladen l\u00e4sst ein multifunktional einsetzbarer Reifek\u00fchlschrank – der sogenannte Dry Ager\u00ae – Wurst, Schinken und Fleisch aus eigener Herstellung zur Spitzenqualit\u00e4t heranreifen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Im Dry Ager\u00ae herrscht ein optimales Raumklima f\u00fcr Fleischprodukte, das durch einen speziellen Salzboden entsteht. Die Erzeugnisse k\u00f6nnen in ihm bis zu mehreren Monaten reifen. Am Ende dieses Prozesses, der viel Geduld erfordert – vor allem deshalb, weil einem schon beim blo\u00dfen Anschauen das Wasser im Munde zusammenl\u00e4uft – stehen ungeahnte Geschmacksnuancen und Ver\u00e4nderungen in der Konsistenz des Fleisches. Es wird unglaublich zart. Auf diese Weise kann das LindenGut Lebensmittel in Demeter-Qualit\u00e4t in ihrer h\u00f6chsten Veredelungsstufe anbieten, was in der Region einzigartig ist.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u201cBesonders\nstolz sind wir auf unsere Reifeschr\u00e4nke, \nin denen Fleisch, Schinken und Wurst zu echten Spezialit\u00e4ten heranreifen.\u201d<\/b><\/p>\n\n\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMetzger Edmund Mathis<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wann und wo?<\/b><\/p>\n

Der neue LindenGut-Hofladen mit gro\u00dfem Parkplatz ist<\/p>\n

dienstags und freitags von 12:00 bis 19:00 Uhr sowie<\/b><\/p>\n

samstags von 8:00 bis 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet<\/b> <\/b><\/p>\n

und befindet sich gut sichtbar direkt an der Landstra\u00dfe in Kohlgrund. Die Adresse f\u00fcr die Navigation lautet: LindenGut Hofladen, Wisselsroder Str. 1, 36160 Dipperz.<\/b><\/p>\n

Ein Bestellservice erm\u00f6glicht es, die LindenGut-Produkte auch in Fulda am Morgensternhaus, Gerloser Weg 70, oder im Bio-Mobil auf den M\u00e4rkten in Hilders oder K\u00fcnzell abzuholen.<\/p>\n

Alle Bestellungen k\u00f6nnen im\u00a0Online-Shop<\/a>\u00a0<\/a>oder telefonisch unter der Telefonnummer 06657-9810<\/b> und auch per Mail unter lindengut@w-e-g.eu<\/b><\/a> aufgegeben werden. Selbstverst\u00e4ndlich ist auch der Postversand m\u00f6glich.<\/p>\n

Die wichtigsten Bio-Produkte wie Eier, Wurst und saisonale Spezialit\u00e4ten gibt es aber auch rund um die Uhr zu kaufen. Hierzu stehen Ihnen zwei\u00a024h LindenGut Bio-Automaten<\/a>\u00a0am Morgensternhaus in Fulda und in der Dorfmitte in Dipperz zur Verf\u00fcgung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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